食品安全大检查暴露问题 近八成餐饮店卫生不达标

日本“惠比寿”烤肉连锁店发生系列食物中毒事件后，政府食品安全和检疫部门对相关食品销售商和供货商进行了突击大检查，结果令人吃惊。经营生食肉的餐饮店中竟有78%未达到厚生劳动省规定的卫生标准。

据日本共同网6月7日报道，东京都政府在调查中发现，都内经营生食肉的餐饮店中有78%未达到厚生劳动省的卫生标准。目前，都政府已要求不合格的店家停止向顾客提供生食肉。

据称，烤肉连锁店发生集体食物中毒事件后，东京都政府、各区以及町田和八王子两市的保健所于5月6日～31日对5302家烧烤店和居酒屋等进行了调查。经营生食肉的842家店中有661家卫生不达标，占总数的78%。食品安全状况令人堪忧。

不合格者中，未进行除菌处理和未按标准对器具进行清洗消毒的店家各占一半。而提供生食牛肉的店家中，销售的几乎都是用非生食肉加工而成的菜肴。