2025中国黑茶大会 梧州六堡茶文化节成功举办

2025/11/30

11月13日，《日中茶界》总编辑、日本中国茶研究所所长杨多杰先生受邀参加2025中国黑茶大会。近些年，中国黑茶产业发展迅速，市场占比不断扩大。以普洱、六堡、茯砖、青砖...

六堡茶：可以喝的健康化妆水

2025/11/25

六堡茶的故乡 宁静的桂林时光 桂林 作为中国最具代表性的观光城市之一，宛如南画世界般桂林，尤为日本人所熟知。 桂林位于中国南端，准确来说属于广西壮族自治区。这里以...

一盏茶的远行：从北京到日本的茶心之路

2025/11/25

茶，一片叶，承载着千年的文化，也温润着我的人生。从北京到日本，茶一直伴我同行。它不仅是生活中的饮品，更是我成长的伙伴、跨越文化的桥梁，以及心灵深处的安放之所。  缘...

供春壶

2025/11/24

供春，是历史上有迹可查的第一位紫砂制壶高手。以他之名而命名的紫砂壶，也被誉为天下第一壶，是所有爱茶人都梦想拥有的泡茶器。供春一生有三大谜团，第一，姓名成谜。第二，性别...

白茶与黑茶、白茶与青茶

2025/11/21

白色，象征着清廉洁白与纯粹，黑白分明则意味着对是非对错、存在与否的判断。白色通常代表着积极的含义，黑色则恰恰相反，常被用于黑暗势力或幕后黑手等负面意象，是令人联想到不祥之...

从土里开拓未来——百年茶企讲述制茶本质

——访金松制茶株式会社社长铃木裕介

2025/11/21

从初代社长铃木松次郎在静冈县岛田市开启茶叶中介事业，金松制茶已经走过120年的历程，建立了集生产、加工、制造、销售于一体的商业模式，在日本茶业界拥有着独特而鲜明的存在...

在北京茶叶博物馆寻茶马古道遗韵

2025/11/20

不久前回北京出差时，“多聊茶”创始人、日本中国茶研究所所长杨多杰邀我参观北京茶叶博物馆。对于我这个离乡将近40年的“老北京”来说，这里首先是生疏的，但生疏中隐藏的那份熟悉...

老茶——自成体系的中国名茶

2025/11/19

(一)跳出新茶看老茶 看问题，角度很关键，不同的角度会得出不同的结论。分析老茶问题，要从符合老茶的逻辑思路去解析，才能得出正确的结论，若用新茶的理论去分析，无异于臆...

六骨茶——另类的祁门安茶

2025/11/19

作者自制六安骨传统包装 在粤港澳地区的老茶行里，有一种叫做“六安骨”的神秘名茶。毫不夸张地说，六十岁以下的人几乎都没听说过，新开业的茶庄一般也没得卖。只有那些传了几辈人...

《祁门安茶》：为一款被时光“藏起”的黑茶立传

2025/11/18

在中国茶谱里，安徽祁门安茶向来“低调”。它不似西湖龙井张扬，也不如工夫红茶声名远播，却在清末民初走南闯海，凭一篓箬叶与一身“夜露”工艺，成就独一份的口感与风骨。在我看来，...

从传统“圣茶”到现代功能饮品：祁门安茶健康活性研究进展

2025/11/18

《日中茶界》主编杨多杰（左一）与宁井铭教授（右一）合影 安茶（Ancha tea）是产自中国安徽省祁门县的传统黑茶，具有200余年历史。作为国家地理标志产品，安茶因其独...

《祁门安茶》新书发布会·郑州站圆满举办

2025/11/15

2025年11月22日，是中国二十四节气中的小雪。在这样的一个冬日午后，一场别开生面的“品读安茶·阅享茶话”《祁门安茶》读书会暨祁门安茶品鉴会在河南省郑州市的国香茶城...

虞氏胡·昌泰安茶：传承百年的祁门味道

2025/11/15

虞氏胡安茶的历史 溶口乡位于祁门县西南部，地处阊江中下游，群山环抱，山高林密，云雾缭绕，土壤肥沃，溪涧纵横，形成了适宜茶树生长的微域气候。这里生产的祁门安茶，更是世界三...

祁门安茶的十大热门话题

2025/11/13

祁门县芦溪乡洲茶茶园 溶口乡天然秀美的自然环境 一、祁门安茶的产地在哪里？ 答：安茶的产地，为安徽省黄山市祁门县。现如今，安茶是地理标志产品，受到法律的保护。根据2...

《日中茶界》双月刊在日创刊 中日茶香共叙文化新篇

2025/11/11

在立冬初寒、茶香正暖的2025年11月，一本承载着中日两国茶文化交流使命的全新刊物——《日中茶界》双月刊，在日本东京创刊发行。这是由日本中国茶研究所与日本新华侨通讯社共同...