唐达剑立誓一辈子只要好六堡茶

——广西梧州六堡茶故乡采访记之二

2026/7/2

2026年7月1日下午，梧州茶商会邀请几位茶企老板与我一起组织座谈会。这其中，有康庄大道六堡茶业有限公司总经理唐达剑。当天晚上，我与日本广西商会会长任健一起，在市委统战部...

吴燕的六堡茶，有故乡也有世界

——广西梧州六堡茶故乡采访记之一

2026/7/2

2026年7月1日上午，日本广西商会会长任健与我一起从南宁乘车抵达梧州市后，立即前往位于广西梧州市的天誉茶叶有限公司（简称“天誉六保”），我原本以为这是一次普通的茶企采访...

中国茶的豆知识

第2回：揭开日常疑问的真相

2026/7/2

茶，从来不只是饮品， 而是一门让历史与科学交织的生活文化。

中日发酵茶礼赞

访东京农业大学名誉教授、发酵学专家 小泉武夫

2026/6/30

日前，《日中茶界》编辑部走进了东京农业大学名誉教授、发酵学专家小泉武夫先生的工作室。推门而入时，84岁的小泉武夫先生早已恭候多时，神色清朗地笑迎远道而来的客人。记者则郑重...

明太祖朱元璋一道圣旨改变中国茶史走向

2026/6/29

谈到中国封建社会最后一个汉族王朝——大明王朝，人们对开国皇帝朱元璋的印象往往是出身的寒微以及获得天下后雷厉风行的铁腕以及对贪腐的深恶痛绝。不过，我则看重这位从市井与硝烟中...

官民联手育新种

日本茶界打响“生存保卫战”

2026/6/29

当许多人还把日本茶业视为一种传统时，日本茶界已经开始了一场关乎未来生死的品种革命。 近日，日本饮料巨头伊藤园宣布，与埼玉县茶业研究所共同培育了两个新品种——“彩之女神”...

日本培养“爱茶人”从孩子抓起

2026/6/29

每年立夏过后，日本列岛便进入“新茶时节”。不仅茶农忙碌，连小学校乃至幼儿园里的孩子们，也纷纷卷起袖口，挎起小篮，走进茶园。对于日本社会而言，“茶”不仅仅是一种饮品，更是一...

抹茶源流 （一）

2026/6/28

不知是何时，我在翻阅浅井了意的《东海道名所记》时，看到一幅插图，描绘的是武藏国保土谷镇外的烧饼坂下一家卖烧饼的茶屋。画中有茶筅和抹茶的茶碗，虽然感到有些意外，但心想或许只...

德川光圀与初音茶物语

2026/6/28

德川御三家之一、水户藩的第二代藩主德川光圀，是一位享有崇高声望的传奇人物。 不过，最早提出“水户藩其实并不属于御三家”这一观点的，是历史小说家司马辽太郎。根据司马辽太郎...

宋代茶书经典——《大观茶论》

2026/6/27

《大观茶论》，原题《茶论》，宋徽宗赵佶撰，熊蕃《宣和北苑贡茶录》说：“至大观初，今上亲制《茶论》二十篇。”曾著录于南宋晁公武《郡斋读书志》，云：“《圣宋茶论》一卷，右徽宗...

近代日本的中国茶见闻录

幕末、明治、大正、昭和前期

2026/6/27

第二回　作为都市社交场所的茶馆与茶园 上一篇已概述了从日本开国允许赴华直至甲午战争前后的约三十年间，日本人所写的中国见闻录。接下来将继续探讨自甲午战争前后至大正年间...

茶空间：从空间经营到茶文化赋能的演进之路

2026/6/27

茶空间，作为一个融合茶与空间的商业形态，近年来正经历着深刻的变革。如果说传统茶馆是狭义上的茶空间，那么今天我们所讨论的，则是涵盖更广、形态更多元的广义茶空间。根据茶与空间...

嵯峨天皇与弘仁茶风

2026/6/26

说起爱茶的君主，自然会想到宋徽宗与乾隆皇帝。虽说《大观茶论》不一定是徽宗亲笔写作，但他酷爱茶事却是事实。至于乾隆皇帝，不仅写作若干茶诗，更有“君不可一日无茶”的美谈传世。...

钧瓷之美

2026/6/23

华夏文脉绵延千载，中原窑火生生不息。在中国陶瓷艺术体系里，钧瓷凭借“入窑一色，出窑万彩”的天然窑变独树一帜，稳居宋代五大名窑之列。宋代名窑各有特色——汝瓷温润内敛、定瓷白...

鹿儿岛茶业从产量第一走向竞争力第一

2026/6/4

连续两年蝉联日本荒茶产量第一位的鹿儿岛，如今正在思考一个新的命题，如何把产量第一的优势，转化为竞争力第一的实力。 6月3日，鹿儿岛县召开“鹿儿岛茶振兴新愿景”首次研...