京都大学学生食堂开始提供清真伙食

【日本新华侨报网讯】10月5日，日本京都大学宣布将在学生食堂常设数款“清真伙食”，供那些遵守戒律的伊斯兰教徒食用。新伙食将从10月6日起开始提供。

据京都大学校方称，此举对于学生食堂而言堪称前所未有的创举。学生食堂内将新开一个角落，专门提供使用“清真鸡肉”制成的伙食和蚕豆可乐饼。

据悉，目前京都市有超过1千名伊斯兰教徒居住，其中多数为京都大学的留学生及其家属。京都大学方面已表示今后将扩招留学生，“重要的是在生活方面创造良好环境”，因此一直在研究相应的措施。

另外，为避免在烹饪过程中混入伊斯兰教徒禁食的猪肉和以猪肉为原材料的调味品，调整烹饪方法成了一大难题，最后校方通过错开制作时间实现了这一目的。