烤肉店食物中毒死亡人数升至4人

据日本共同网报道，一名曾在富山县砺波市“烧肉酒家惠比寿”分店就餐的女性（70岁）于5月5日上午在医院死亡，从而使由该食物中毒事件而引起的死亡人数升至4人。之前的死亡者包括一名曾在同一家分店就餐后因食物中毒而住院的40岁女性，以及一名福井县福井市的男孩儿和富山县砺波市的男孩儿。此外，该集体中毒事件还导致40余人入院治疗，其中有多人处于危险状态。

针对这起大规模集体食物中毒事件，日本警方已给予了高度重视。在对死者的病因进行检查后，发现大多数患者体内存有肠管出血性大肠菌O111或O157，从而导致患者出现了肾功能下降的溶血性尿毒症综合症（HUS）症状。

警方已经传讯了经营这家“惠比寿”烧肉连锁店的公司社长，并对进货环节展开了侦查。

经营“惠比寿”烧肉连锁店的公司社长已经举行了记者会，向死者家属表示了谢罪，并称协助警方进行彻底的调查，搞清大肠菌感染的途径。

富山、福井两县警方4日在砺波警察署成立了联合专案组，将这起事件作为业务过失致死案展开调查。国立传染病研究所当天也向富山县派遣了3名工作人员调查情况。

生食是日本人的一种饮食习惯，除生吃海鲜之外，也生吃其他动物的肉。至于生食的安全基准，国家也没有明确的界定，全凭厨师自我判断。