札幌欲借品牌甜品走向海外

【日本新华侨报网讯】近期，札幌市以“甜品王国”为口号，致力于通过蛋糕、布丁等西点为本地经济注入活力。10月份市中心新开了一家甜品试尝点，可按月品尝多家甜品店不同的产品。札幌市不仅旨在将本地甜品打造成全国品牌，更希望能推向海外，打开国际市场。

由札幌市内和近郊西式甜品店组成的协会在札幌大通地下商业街经营着“札幌甜品咖啡店”。每个月该协会的5家以上加盟店会依次推出新品，这种做法在全国也实属罕见。店里陈列着大约40种甜品，经常排队人气可见一斑。

“札幌甜品咖啡店”希望提升业界整体的甜品品牌效应，通过在市中心为顾客稀少的郊外甜品店进行宣传外，同时令日渐淡出人们视线的地下商业街恢复往日的热闹。

另一方面，札幌市还计划将已经以“北海道”为品牌深入人心的乳制品和海产品大力推向亚洲其他国家与地区。札幌工商会议所11月将在香港举办土特产会并首次带去甜品参展。他们计划将只使用北海道的牛奶与小麦，由札幌点心师精心制作的甜品速冻后运往香港。

香港的蛋糕价格普遍在200日元前后（约合人民币15元），而进口蛋糕的价格则因冷冻、运输等成本价格高达600日元左右。目前札幌的主要销售目标为富裕阶层，同时打出“欢迎到札幌品尝正宗口味”的口号，希望能带动当地的旅游业发展。

“札幌甜品咖啡店”每月推出新品蛋糕。