中国国际交流员推新招 小小饺子传递文化感受

陈素正在指导日本主妇们煮饺子。（日本新华侨报网图片）

2月15日，在日本大分县日田市，为了庆祝中国农历新年的到来，来自中国的国际交流员陈素（23岁）在位于市中心的公民馆为当地的日本朋友举办了一场别开生面的“饺子讲座”。有20余为日本主妇兴致勃勃地参加了讲座，并当场在陈素的指导下学习从擀皮到饺子出锅的全部操作过程。

在中国的北方，特别是东北地区，每到农历新年，家家户户都有团员吃饺子的习俗。为了让日本的主妇们领略到包饺子的全过程，体验到中国人吃饺子过大年的习俗，陈素手把手地教主妇们如何用生面粉和面、擀皮、包馅儿，到煮饺子。

为了让日本主妇了解中国的饺子馅的做法，陈素准备了牛肉萝卜和韭菜鸡蛋荤素两个品种的饺子馅儿。在教授包饺子的方法时，陈素还特地介绍了如何通过饺子来祝福家人在新的一年里“大发利是”、“连年有余”——“中国人为了预祝来年发财，会在饺子里包上钱”，随后便将一枚日元的硬币包到饺子里，这让在场的主妇们大为吃惊，她们都为这种在日本根本无法想象的中国习俗而惊叹不已；而把饺子做成鱼的形状则是借了“鱼”的谐音，预示在新的一年里家人在钱财方面“有余”。陈素通过这样的方式向日本主妇们介绍中国的传统习俗。