六堡茶：可以喝的健康化妆水

六堡茶的故乡

宁静的桂林时光

桂林

作为中国最具代表性的观光城市之一，宛如南画世界般桂林，尤为日本人所熟知。

桂林位于中国南端，准确来说属于广西壮族自治区。这里以壮族为主体，同时聚居着多种少数民族。这些民族在自治制度下维持着各自的风俗与生活方式。

自治区东部与广东省相接，靠近省界的中心地带，居住着壮族、苗族、瑶族、侗族等众多的少数民族。

桂林之所以得名，是因为城中随处可见金木犀与银木犀。每逢初秋花开，浓郁的花香弥漫全城。中国把木犀花叫做“桂花”，因此这座城市被命名为“桂林”。

从桂林到阳朔的八十余公里船程，被称为“漓江泛舟”，享誉全球。桂林以奇峰耸立而闻名，其富有幻想色彩的景致，恰如山水画卷。由于当地从秋季至春季是少雨季节，因此游览桂林以夏季至初秋最为适宜。

梧州

从桂林向南约三百公里，在简易铺装的山路上颠簸七至八小时，即可到达广西第三大城市——梧州市。

广西壮族自治区如今是少数民族自治区。然而在古代，中国首位统一大陆的帝王秦始皇，为加强与南方的交流，从华北向南方海域开凿运河。在桂林北方的“兴安”，将流往湖南的湘江支流与漓江贯通，从而开辟出通往广东省广州的船运水道，这条水道至今仍在使用。推荐大家在游览桂林之余，一便到访此地。

秦始皇下令在水路沿线驻扎屯田兵，推动区域开发，使广西壮族自治区，广东省与福建省，还有更南方的云南省等，成为中国南部较早发展的地区。

然而，随着华北汉族的不断南迁，原本居住在长江沿岸的各个少数民族被迫进一步南下，最终在广西定居。因此这里在今天成为多民族共存的区域，进而形成了自治区。

在较长一段时期，由于广西是少数民族的聚居地，所以开发的力度不及广东、福建等地，成为相对落后的地区。近年，中国政府重视少数民族地区的建设，广西的发展日益迅速。在这一进程中，茶业作为山地经济作物受到重视，“六堡茶”再次进入人们的视野，产业复兴步伐明显加快。

梧州市是广西东部开发的核心城市，也是广西最大的进出口港。所谓进出口港，并非海港，而是利用珠江水运的河港。到广州出海，需要一整晚，返程从广州到梧州，则需要整整一天。目前，广西南海岸的北海市正在加速建设海港，待数年后完工，广西的发展将迎来新的飞跃。

六堡茶的价值所在

六堡茶与饮食习惯相匹配

最适合油脂丰腴的粤菜是六堡茶

在近年的“美食时代”与“饱食时代”的背景下，人们对饮食的关注愈发高涨。人在日本就能品尝到来自世界各地的代表性餐饮，真可谓百花齐放，饮食文化进入了繁盛期。

日本人的餐桌变化也十分明显，油脂摄入增多，肉类食用频率提高，甚至脱离了以大米为主食的餐饮习惯。

正如日本茶是与日本料理，尤其是以大米为主食的餐饮习惯共同发展起来的一样，当饮食变得日益多样化，茶也需要适应新时代的餐饮习惯。就六堡茶的特征来看，它恰好与当下的饮食相匹配。

在中国，六堡茶主要盛行于广东省与广西壮族自治区，在部分东南亚地区也比较普及，因为当地有很多祖籍是来自广东的人。

俗话说“食在广州”，广州的食文化中，不可或缺的是六堡茶。在过去，相较于铁观音或普洱茶，六堡茶的等级更高，一般民众无法日常饮用。但近年来随着产量的提升，成本得以降低，普及速度正迅速提升。

六堡茶入口温和不刺激

六堡茶虽然属于黑茶，但几乎没有普洱茶常见的霉味。这是它最为突出的特点之一，所以非常适合作为日常饮品。原因在于茶叶中的涩味，也就是单宁在制作中被充分氧化，转化为更加温和的儿茶素。

儿茶素的浓度越高，喝的时候对舌头的刺激就越强烈。但稍过片刻便会转化为细腻的回甘。这种回甘是儿茶素特有的甜味，也是茶本身的甘甜。

日本茶的回甘来自其特有的茶氨酸，属于谷氨酸系甜味，通常是靠舌尖感受。因此，日本茶与六堡茶的甜味的来源是不同的。

六堡茶在沸水冲泡时最能展现其风味，这是因为其中的单宁已完全转化为儿茶素，不会有涩味刺激我们的舌头。

六堡茶不易变质

作为黑茶的六堡茶，经过堆积发酵、隧道式熟成等特殊工艺，其叶绿素已被完全分解。因此，不像日本茶那样容易变质或劣化，保存方式也极为简便。只需密封好避免受潮，常温即可长期储存。随着时间的推移，六堡茶的熟成进一步加深，反而更加凸显其独特的品质。

即便是沸水冲泡后的六堡茶，长时间放置在茶壶里或其他容器里，也不会变质。夏天可将浓煎的六堡茶加冰或冰水稀释饮用，能更好地发挥其优势。无论是搭配学校的午餐，还是作为去郊游、运动时带的饮料，都是理想的选择。

传统观念中有“不喝隔夜茶”的说法，但这并不适用于六堡茶。由于六堡茶经过了充分的熟成，即便在茶壶中放一整夜也不会变质，反而滋味更添醇厚。即使是晚上喝也不会影响到睡眠。