中国蔬菜占领日本餐桌，日本人逐渐吃出“中国胃”！

我国是全球第一蔬菜出口大国，蔬菜出口量一直位于世界前列，品种丰富且“便宜大碗”，中国百姓买菜便宜，生活成本较低，但是也有特殊时期，还记得2010年的“蒜你狠”么？当年由于大蒜产量大幅减少，大蒜价格飙升价格超过肉和鸡蛋的现象，大家戏称为“蒜你狠”，农产品价格齐上涨催生网络的热词除了蒜你狠，还有“辣翻天”，几个月内调味辣椒价格持续暴涨，比同期翻了一倍。这让很多本就不富裕的家庭更加雪上加霜。

无独有偶，2023年日本出现了“大葱荒”。日本民众最近也有这样的困扰，据央视财经《天下财经》报道，由于日本持续的高温少雨天气，给当地蔬菜生产带来严重困扰，导致蔬菜产量下降，价格也随之攀升。进口蔬菜逐渐撑起一片天，在日本超市里销售的中国产的蔬菜越来越多了，标注“中国产”字样的一袋两根装胡萝卜，售价是107日元（约合人民币5.2元）。

《天下财经》记者指出，上月东京批发市场上进口胡萝卜的进货量达到280吨，同比增加43%，创下了5年来的新高，其中，中国产达到90%。日本大葱年消费量50万吨左右，自给率只有52%，日本本国产大葱产量不足以支撑国内消费，只能大量进口大葱，仅东京批发市场今年9月份就进口大葱164吨，是去年同期的两倍多。

其中90%以上的大葱来自我国山东章丘。章丘大葱，享誉世界、无毒无害，全部按照欧美标准种植生产，这也是章丘大葱畅销日本的主要原因。章丘大葱种植面积超过5万亩，年产量25万吨，以高大、翠白、甜辣著称，更是以单棵2.532米的高度，创造了吉尼斯世界纪录。在日本大葱是餐食的必需品，是作为蔬菜食用的，日本人嗜葱如命，日本料理都缺不了大葱。

日本人有多爱大葱？牛肉饭上要盖大葱，烧鸟里要串大葱，味噌汤里也要放一把大葱圈，甚至有一道菜就是干煸大葱。还宣传大葱还有药用价值，可以治疗感冒、头痛、痢疾、失眠，还有美容、抗衰老、防血栓的功效。几乎每道菜都要放大葱的日本餐桌，“葱耗”自然巨大。正是因为消费量太庞大，才导致大量进口章丘大葱。

中国蔬菜因优异的品质和低廉的价格优势受到日本民众青睐，迅速打开了日本市场，中国产蔬菜进口数量呈现暴增趋势。日本的多家超市货架上增加了很多中国进口蔬菜，蔬菜品种乃至数量都比过去大幅度地增多。不少拉面店、荞麦面店等餐饮业商家，开始用中国产大葱替换日本大葱。你以为你在日本吃日料？NONONO，还是俺们“沙东”鲁菜——好客山东欢迎您！

除此之外，往年的这个时候正是日本松茸上市的季节，今年由于高温等影响，当地松茸不但减产，而且收获期出现延迟，日本有的高档餐厅已经改用中国产的松茸，口感同样获得了日本消费者的好评。

中国是一个农业大国，蔬菜作为我国农产品出口结构中最重要的三类产品之一，是我国农产品出口创汇第二大来源，据中商产业研究院数据库显示，2022年我国鲜或冷藏蔬菜的出口量增至620万吨，同比增长5.1%。最新数据显示，2023年1-8月中国鲜或冷藏蔬菜出口量430万吨，同比增长17.5%。作为我国蔬菜及制品最主要的出口国之一，日本国内的蔬菜自给率只有八成左右，不足部分需要从海外进口。统计数据显示，包括生鲜蔬菜和冷冻蔬菜等在内，去年一年日本进口蔬菜总量达到271万吨。其中来自中国的进口量最多，超过140万吨，占到一半以上。中国蔬菜给国际农业市场交了一份“完美答卷”，不久的将来，会有更多优质的中国蔬菜走上日本民众的餐桌，吃惯了中国蔬菜的日本人会不会吃出一个中国胃？