徽菜，中国八大菜系之一。安徽独特的地理人文孕育了具有独特风味的徽菜和悠久、灿烂的徽菜文化。近年来，徽菜也在东瀛的华侨华人中受到格外的欢迎。为了让远在千里之外的安徽人通过徽菜文化来慰藉自己的莼鲈之思，在2022年新年就要到来之际，”日本安徽联谊会”和”日本徽商协会” 联合主办“古井杯——2021东瀛徽菜大赛”活动，欢迎大家积极报名参与！
本次活动受到安徽省侨联的支持，由古井集团提供独家赞助。同时，本次活动由中国科技大学日本校友会、安徽大学日本校友会、安徽师范大学日本校友会、中国留日博士总会、滋贺县立大学中国留学生学友会、日本深圳经贸文化促进会等在日侨团协办。
做家乡菜，饮家乡酒！
“古井杯─2021东瀛徽菜大赛”活动设：
1等奖2名，奖品：古井贡酒“年份原浆古20” 两 瓶/名；
2等奖3名，奖品：古井贡酒“年份原浆古16” 两 瓶/名；
3等奖5名，奖品：古井贡酒“年份原浆古8” 两 瓶/名；
获奖名单由古井集团拟于12月26日举办的《网上回安徽》活动上正式宣布。随后，组委会即向获奖者寄出奖品。关于《网上回安徽》活动的详情另行通知，敬请期待！
“古井杯 ─2021东瀛徽菜大赛”大赛细则如下：
参赛资格：
喜欢徽菜的在日安徽人，其他省籍在日华人，以及日籍友人均可参加。
参赛要求和方法：
1）原则上参赛作品必须为徽菜。
2）每位参赛者仅限以一道徽菜参赛。
3）参赛者自行拍摄参赛作品徽菜制作过程的视频，并在视频中同时口头讲解食材来源，烹制方法和步骤，以及烹制时间。
4）参赛者除上述视频之外，还需上传两张从不同角度拍摄的成品菜照片。
5）征得参赛者同意，组委会将在相关媒体网站，微信公众号发布成品菜照片。
6）点击下列链接网上报名，或长按二维码报名。
https://anhui-japan.org/?page_id=1938
报名时间：
2021年11月22日 - 2021年12月22日24点（日本时间）
评奖：
组委会组织在日华人名厨，根据视频和上传的照片本着严格公正的原则进行打分，评比。
赛事咨询：
大赛相关事宜，可电邮询问anhui.lianyihui@gmail.com
或者点击下面的链接可直接输入要询问的问题https://anhui-japan.org/?page_id=1943
附录：徽菜的基本特色及常用烹制方法
https://baike.baidu.com/item/%E5%BE%BD%E8%8F%9C http://www.travelchina.org.cn/jp/tszg/zgms/zgms_hc.shtml ■
|