2021年1月6日，新年伊始，陕西肉夹馍凉皮快餐代表产业MOOGA品牌再次攻城略地，在日本东京华人聚集区域江户川区小岩再开新店。

中华美食浩如烟海，除了众多熟知的八大菜系以外，还有如陕西代表的面食，小吃也是门类繁多，名吃数不尽数。

陕西美食中，特别小吃门类，天然的就是快餐的不二选择。但是，这些中华地方美食，却没有在世界快餐业占有一席之地，不能不说是令人遗憾的事情之一。

但是，以MOOGA品牌为主的一群陕西人并没有放弃，他们访遍陕西的美食名店，经过认真学习，严格把关，不断遴选，最后把陕西美食带进日本，让陕西的肉夹馍凉皮在日本生根发芽，不断结出硕果。

此前，他们在日本东京人气名街千代田区的秋叶原，创立了旗舰店。经过3年左右的不断培育，在新冠疫情肆虐的今天也是人气不减，销售额稳中有升。他们在讲究传统技法的同时，注重在店面设计和产品研发上引领潮流，不断创新，给人耳目一新的消费体验。他们注重健康，注重现代人饮食习惯，把“中华轻餐饮”的理念贯彻到底，努力把日本食客从“重油腻、多盐分”的中华美食印象中解放出来。

MOOGA人为了让中华美食更好地走出来，立志把陕西美食以快餐业的形式推向世界，立志做中华快餐美食第一品牌，并将其作为他们的历史使命，不断努力，进行实现。

做快餐就要展开连锁，展开连锁就要有更多的人加入。为了让更多的人加入这个行列来，他们实现了“工厂加工，半成品供货”的供货模式。为了让加盟者降低加入门槛，他们把所有的有难度的环节都消化在工厂加工这一环节中。

为了摆脱中华美食依赖大厨现象，他们全部实行标准化运作，让一个新手也能很快开起自己的店面。这种运营模式已经可以解决降低成本、口味统一的快餐业难题。

1月6日，新小岩店开业后，各界新老客户不断前来消费。刚开业3个小时，就把准备的整天的面皮卖完了，好多客人自己买后又叫来自己的朋友，还有好几位铁粉客人特意坐电车过来，开车过来。当天的销售额也创造了该项产业运营以来的新高。