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特别报道:疫情中奋进的旅日华侨“女掌门”
作者:倪亚敏  来源:日本新华侨报  发布时间:4/16/2020 1:35:26 PM
 

 

许许多多的侨资经营者,在新冠肺炎疫情当中是打满全场。上半场帮助中国抗疫,下半场所在国爆发疫情,要为公司的员工考虑周全,要为公司的生存与发展谋划路径,同时承担企业的社会责任。近日,《日本新华侨报》记者采访了3位侨胞女性“企业掌门人”,她们来自中国的不同地区,年龄也分别是90后、80后和70后。

 

90后中国女侨胞的初创企业:从技术产品转向防疫用品

WorldTech合同会社的经营者,是一位90后的中国女生李蕴文。在2019年创办这家企业后,她踌躇满志地开发技术产品,如SliceCharge Pro三合一无线快充板,Nutype F1机械蓝牙键盘等。不少产品刚推上市面就十分受欢迎,甚至有知名企业采购找到她,希望开展深入的合作。

然而,突如其来的新冠肺炎疫情却打断了她的未来规划。1月中旬回国后,很快就爆发了疫情。在那半个月里,她从未经历过这样的春节。看着口罩从库存充足到一枚难求,酒精消毒液也断货,随后各家各户听从防疫指示在家避疫情,企业延期复工。

1月底,李蕴文回到日本后就接到消息,中国工厂的交货日期因为疫情要推迟到4月。虽然有些沮丧,但还是仔细地给所有客户都写了道歉信,告知大家发货将被迫延迟。对于中国发生的一切感同身受,日本的客户们也都表示理解。

新冠肺炎疫情,是同样的事情在不同的地方反复地发生。她了解在中国发生的一切,因此借着这些经验调整公司的经营方向。先是找到渠道帮助在日中国同胞寄口罩回国,2周就能寄到家人手中,价格与日本邮局相差无几,时间却加快了不少。然后,再找渠道生产酒精产品:“酒精一类的消毒产品很快就会出现不足的情况,所以我联系了日本还能生产酒精的工厂,准备生产酒精产品。”一边筹划,一边推进,自己找工厂定制瓶子,自己设计包装。

 

 

3月份,产品面市时,日本市面上已经基本买不到酒精消毒类商品,而网络商家则把价格抬高得离谱:100毫升酒精产品价格有的高达3000日元(约合190元人民币)。按理说,李蕴文可以把自己开发的75%浓度的500ml装酒精产品标价至更高,但她没有忘记自己调整经营方向的初衷,是让更多人买到酒精,在疫情中更好地保护自己。最终定价远远低于市面上其他产品的价格。

酒精产品上市后,李蕴文每天制作打印订单、快递单,商品装箱到深夜。从小在日本生活,做过各种各样的兼职,她认为这样的辛苦是累并快乐着的。“接触传播是一个主要的途径。可是现在不论是个人、企业还是医院,都缺少酒精消毒产品。哪怕只能够帮他们解决一段时间的产品需求也好。”

调整企业经营方向之余,她也在努力为社区做公益。把酒精产品捐给办公楼管理处,拿出公司采购的口罩放在大楼内,让每个人免费领取一包。管理处还贴出通知告诉大家,楼内的企业送来酒精产品,大门、电梯等公共设施都已经消毒。

 

 

接下来,她还会推出免洗酒精消毒液。“我们在电车、电梯、超市这些公共场合,不得不接触到各种各样的东西。及时消毒不仅保护自己,也可以保证不把病毒传播到更多的地方。”

4月5日,英国女王发表电视讲话,当中有一句话:“我希望,我们的后人会这样评价,这一代英国人的坚毅果敢毫不逊于先人。”而采访了这位90后中国女生之后,记者感受到的是,“90后这一代新华侨女生的坚韧决心,与全社会共情,惺惺相惜的品质并不逊于其他人。”

 

80后中国女侨胞经营的中国茶教室:待否极泰来时再相逢

在静冈县伊东市,那位80后中国女性侯丹同时经营着一家免费中国茶教室和一家高端中国餐厅。“一茶一酒”,她致力于传播中国餐饮文化、中国茶文化,以此促进健康和交流。

中国茶教室和餐厅在2019年正式开始运营。餐厅中辟出了一间幽静的房间作为中国茶教室,餐厅窗外是一个精致的绍兴庭园。

 

 

很快,餐厅就因为营养均衡、精致美味、环境优雅和服务周到而远近闻名。附近不少居民闻讯后也前来学习怎样泡中国茶,品中国茶。伊豆一家观光振兴机构,甚至把头脑风暴会议设在茶室,因为“一边泡中国茶,一边讨论,可以涤荡心灵,让头脑更清晰。”当地的《伊豆新闻》曾两次采访这家具有文化特色的中国茶教室、中国餐厅。

在这次疫情中,不论是教室还是餐厅,都毫不例外地受到了影响。同样的,因为一直关注着中国疫情,她在防疫措施上丝毫没有松懈。

在静冈县还只有1个确诊病例的时候,她就在官方账号上向大家通知:自2月下旬以来,餐厅在营业前、营业后都会用酒精消毒,打开窗户通风换气。员工们每天上午都会测体温。午餐时间仅接待4桌,晚餐时间仅接待2桌。餐厅内配备了酒精消毒洗手液和消毒湿巾。希望通过这样力所能及的措施,让大家能稍微放心地用餐。

 

 

疫情发展到3月30日时,为所有人的健康着想,她决定暂停了免费中国茶教室。自4月以来,有不少客人都特地给她打电话,请她一定要坚持下去,等疫情好转一定再去光顾。另外一组客人还请她到家里一起吃饭,说:“平时都是你服务我,这次也乘机好好休息一下。”

客人、朋友的鼓励让她倍感温暖。最近,《伊豆新闻》第二次采访她时,她告诉记者:“园子里盛放的是迎春花。迎春花开,否极泰来。希望中国的花能给大家带来希望。”

餐厅的堂食客人减少后,她和厨师着手制作了限定期间的便当,每一份附上正宗的中国茶。客人只要提前一小时预约,还是可以和以前一样,品中国茶,吃中国餐。为了最大限度减少接触,她告诉客人,便当可以送到停车场,不必下车,直接带走。这些积极的措施,都在展示着这位中国女性的一份体贴、一颗责任心。

 

70后中国女侨胞开办的思乡食堂:鼓励外带和邮寄

“华姐私房菜”是一家位于东京巢鸭的广东餐馆,老板兼厨师是一位70后旅日中国广东女性陈剑华。

大概十年前,陈剑华陪持厨师签证的丈夫一同来到日本。多年来耳濡目染,加上丈夫的专业指点,陈剑华也能做得一手地道的广东菜。

东京的正宗广东餐馆并不多,在日本的广东人都感到“缺这一口”。2018年,陈剑华想宣传“食在广东”的美食,同时让大家逢年过节聚一聚,一解悠悠的思乡之情。于是,在东京巢鸭找到合适的店铺,便开起了这家“华姐私房菜”。粤菜里著名的老火靓汤、蜜汁叉烧、干炒牛河、豉汁凤爪、烧麦虾饺、糯米鸡、煲仔饭、拉肠,应有尽有,味道正宗。小店面积虽然不很大,但在当地广东人圈子中非常有名,可以称作旅日广东人的“思乡食堂”。2019年下半年起,因术后恢复不佳缩短了营业时间,下午5点半才开始营业,至晚上10点。

开店不久,这里就成了在日广东人寻找家乡口味的必访餐饮店之一,常常要预约位置。店内总是此起彼伏的粤语欢笑声。日本关东地区乃至大阪、京都的客人,也会委托她做好菜后用冷藏方式邮寄服务送到自家解馋。因为亲切又和善,食客们都亲切地称呼陈剑华为“华姐”。

 

 

 

2020年2月末,日本政府宣布全国公立中小学校于3月2日起停课至春假。陈剑华看到新闻后,也迅速在自己的客户群内发布通知,决定自3月第一周开始停止供应堂食,作为防疫措施。具体何时恢复堂食,将根据疫情决定。在此期间,周五至周日提供外卖打包或者邮寄服务,所有菜品免税优惠。

“华姐私房菜”采取防疫措施比许多店铺都早。一方面的确减少了接触,降低客人感染的风险,另外一方面,也提前让自己和客人都适应了这样的点餐方式。

由于过去主要是堂食为主,现炒现吃的菜色较多,为了应对疫情期间的特殊情况,陈剑华也增加了其他适合打包和邮寄的菜品,有的客人想点菜单上没有的菜品,只要会做,只要是能买到材料,她也会就尽量满足。

有一位客人在订菜时和陈剑华说,“扔垃圾的时候锡纸有点难处理,我能把容器拿给你,你把菜装里面吗?”她回答道,“那你方便的时候把饭盒放在店门口的伞架上吧。”她和客人的关系和谐而放松,就像广东的街坊邻里。

一位家住神奈川县的客户向陈剑华订了一次菜,邮送到家。他说,“每天看着疫情新闻都令人难过,减少外出的情况下,餐饮店也去得少了。美食是能治愈人的,还能通过邮寄订菜,真的太感谢了。”

 

 

 

在日本政府呼吁外出“自肃”以来,日本的中小企业在疫情中受到的冲击非常大。餐饮店等中小企业改变经营方式的确是为了“留得青山在”。包括餐饮店在内的众多中小企业,是维系着社会经济不崩盘,社会生活继续运转,保持人们的生活质量的重要存在。可以说,保护好自己,并让企业在疫情中坚持下来就是对社会最大的贡献。旅日华侨华人们在通过自己的积极努力,在这个社会做出贡献,传递温度。

 
   
   
 
   
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